Nem akar vagy nem tud akármit megenni? A mai lehetőségekkel teli világban ez szerencsére többnyire nem jelent problémát. Amikor azonban több ezer méterrel a föld felett találja magát, az étkezési korlátozásai jelentősen megnehezíthetik az életét. Ezt azonban könnyű megelőzni, elég egy kis átgondolt tervezés, esetleg némi határozottság.
Az étkezés a fedélzeten már nem a régi
Régen elmúltak azok az idők, amikor minden repülőutat mindenféle finomsággal teli doboz tett kellemesebbé, amelyet a repülés közepén mosolygós légiutas-kísérők osztogattak. Legalábbis ilyen emlékeim vannak a gyerekkori nyaralásokról. Akár két óránál rövidebb ideig repültünk Athénba, akár valamivel tovább Tunéziába, a fedélzeti frissítő sosem hiányzott, és igazán bőséges, általában meleg volt.
Ma azonban a légitársaságok a költségmegtakarítás jegyében jelentősen átértékelték a hozzáállásukat. Rövidebb járatokon maximum egy kis harapnivalót kap, például egy bagettet két szelet szalámival, és ha valami többre vágyik, külön kell fizetnie. Hosszabb járatokon (többnyire három óra felett) a meleg étkezés természetesen továbbra is biztosított – de annak minősége és íze már más kérdés. Ami azonban fontosabb, hogy szinte kivétel nélkül az alapja hús és gyakori allergéneket tartalmazó élelmiszerek.
Ne bízza a véletlenre
Ha tehát nem akar önkéntes böjtöt tartani a repülőn, vagy kockáztatni az egészségügyi komplikációkat, alapvetően két lehetősége van. Az első az, hogy előre megrendeli az igényeinek megfelelő ételt. Kapcsolatba kell lépnie az adott légitársaság (esetleg utazási iroda) ügyfélszolgálatával, és tájékozódnia kell a kínált lehetőségekről. A biztonság kedvéért pontosan határozza meg, milyen összetevőket kerül, és ne hagyatkozzon arra, hogy a légitársaság alkalmazottja a cöliákiás vagy vegán kifejezés hallatán automatikusan felidézi a lehetséges veszélyek listáját. Ezt kellő időben tegye meg, és a felszolgáláskor győződjön meg róla, hogy az étel valóban megfelel az előre jelzett kritériumoknak.
Megkérdeztem ismerőseimet a tapasztalataikról, és kellemesen meglepett, hogy többnyire pozitívak voltak:
- Ryanair, Olaszország–Csehország: „Teljes elégedettség a vegán ratatouille-val.”
- British Airways, járat az USA-ba: „Megrendelésre kiváló vegán étel! Alapból már kínálnak egy húsos és egy vegetáriánus fogást.”
- Emirates, Csehország–Dubaj: „A kínálatban számomra a „strict vegetarian” volt a legmegfelelőbb. A reggeli vajas volt (azt kivettem), a főétel vegán volt. Nagy elégedettség, az étel változatosabb volt, mint a klasszikus.”
- Lufthansa, járat Szingapúrba: „Az előre megrendelt vegán étel nem volt probléma. Ízre elment – például a reggeli jó volt, emlékszem, volt benne gyümölcs, de ebédre valami szójavirsli volt paradicsomszószban, az nem volt nagy szám.”
- „Az összes légitársaságnál, amely kínál ételt, teljesen rendben volt, az interneten keresztül egyetlen kattintással (ČSA, Etihad, Emirates,...), csak a China Eastern Airlines-nál nyomoztam vagy három napig, hogy mi legyen, és végül Párizsba kellett telefonálnom.”
- Malajziai légitársaságok: „Odafelé a vegán étel problémamentes volt, visszafelé elnézést kértek, hogy nem találták a kérést.”
- Emirates, Bécs–Dubaj–Bangkok és vissza: „Teljesen rendben, az étel tökéletes, mintha otthon főztem volna. Bangkokból Krabiba és vissza, azt hiszem, LionAir-rel repültünk, és ott a vegánnal pechem volt – fapados. A repülés viszont rövid volt, így vettünk saját ételt a repülőre, és így oldottuk meg.”
- Korean Air, Ausztrália–Szöul–Prága és vissza: „Egy kattintással megoldva, az ételt mindig én kaptam meg először, és nagyon finom volt. Csak az egyik fogás rizs és „rák” volt, de biztosítottak róla, hogy az valami helyettesítő.” :-)
- Austrian Airlines, Bécs–Zürich: „Csak szendvics volt uzsonnára, és választék egyáltalán nem volt, csak sonkás vagy sajtos.”
És mennyibe kerül egy ilyen szolgáltatás? Például a Travel Service-nél a meleg ételért (ha nincs benne a jegyárban) 390 CZK-t fizet, de speciális ételt csak 3 óránál hosszabb járatokon lehet kérni. (Rendelhető specifikusan vegetáriánus, gluténmentes, koleszterinmentes, alacsony nátriumtartalmú, muszlim, laktózmentes vagy cukorbetegeknek megfelelő étel. A rendeléseket legfeljebb három munkanappal az indulás előtt lehet leadni.)
Hasonlóan nyilatkozott a ČSA is: speciális ételt csak hosszú távú járatokon vagy business osztályon lehet kérni legkésőbb 24 órával előtte. Részletes információkat közvetlenül a légitársaság weboldalán talál.
Lakjon jól saját készletekből
Mivel azonban a legmegbízhatóbb segítő kéz a saját vállunk végén található, a biztos megoldás az, ha saját ételt készítünk. A dobozos vagy zacskós uzsonna nem jelenthet problémát, ha nem minősíthető folyadéknak. Felejtse el tehát a leveseket, smoothie-kat vagy koktélokat. Problémás lehet a lekvár (100 ml-nél nagyobb mennyiségben), a joghurtok és pudingos desszertek, vagy bármi, ami szószos.
Felesleges bonyodalmak nélkül át kellene vinnie mindenféle szendvicset, tésztasalátát, süteményt vagy sós pitét. Legyen kéznél mindig egy darab gyümölcs és zöldség, müzli vagy raw szelet és hasonló vészmegoldások, amelyek nem romlanak meg gyorsan, és jól jönnek érkezés után is.
Ötletek gluténmentes és laktózmentes vegán menühöz a fedélzetre:
- saláta kedvenc zöldségekből, csicseriborsóból, kölesből, olívabogyóból és fűszerekből
- gluténmentes quiche tofu és spenót töltelékkel
- kukoricatortilla wrap (töltelék például avokádóból, zöldségekből és babból)
- pirítós gluténmentes kenyérből
- hajdina reszelt sárgarépával, almával, áfonyával, dióval és fahéjjal
Megfelelő nassolnivaló étkezések között:
Tipp a végére: Nemcsak repülőre jöhet jól egy praktikus Built salátás tál neoprén tokkal, amely akár 4 órán át kellemesen melegen tartja az ételt.
Ön is megoldott már hasonló helyzetet? Ossza meg velünk tapasztalatait.
